De 5 bästa skalknivarna
För små köksuppgifter kan din pålitliga kockkniv kännas som överdriven. En mindre kniv är lämplig för att göra exakta snitt, som att segmentera en apelsin eller tunt skiva vitlök. De bästa skalknivarna har säkra, halkfria handtag och full-tang blad som är lätta att manövrera, även om bladmaterialet du väljer till stor del beror på personliga preferenser och budget.
Här är vad du ska tänka på när du väljer en bladtyp:
- Keramiska bladär vassare än stål och håller den där knivskarpa kanten länge, och de motstår korrosion och fläckar också. Men skulle eggen bli matt är keramiska blad svåra att slipa. Deras kanske största nackdel är att eftersom de är sprödare än stål är de mer benägna att flisa och gå sönder.
Knivhandtag ska vara ergonomiska för ett bekvämt grepp med textur eller en halkfritt syntetiskt material för ett stabilt grepp . En knivs tång indikerar om bladet sträcker sig helt eller delvis in i handtaget; en full tang kniv erbjuder mer stabilitet vid applicering av kraft och övergripande hållbarhet , medan partiella tangknivar erbjuder en mer överkomlig ingångspunkt.
Det finns ett par mer detaljer om bladet att tänka på. De flesta skalknivar har raka blad, vilket är vettigt för de flesta små uppgifter, inklusive skalning. Men det finns en tid och en plats för tandade skalknivar, och du kommer gärna ha en när du skivar tomater eller vill ha tunna skivor av citrus eller vitlök utan att krossa matbiten. Hur som helst, leta efter en blad som är 3 till 3,5 tum långt för bekväm manövrerbarhet .
Nu, här är de fem bästa skalknivarna för att avrunda din knivsamling.
1. Den bästa skärkniven i högt kolstål
Mercer Culinary Genesis skalkniv Amazon
Se på Amazon Detta högt betygsatt skalkniv av högt kolstål har ett imponerande 4,8-stjärnigt betyg med över 1 600 recensioner på Amazon, och det är lätt att förstå varför. Det vassa och robusta 3,5-tums raka bladet är tillverkat av smidet högkolhaltigt stål (smidning är en metod som ökar styrkan hos dess metall ), och den sträcker sig helt in i det syntetiska handtaget med en ergonomisk design. Även om detta val är högkolhaltigt stål, konstruerades det för att vara resistent mot fläckar, rost och korrosion, vilket gör det till en framstående i denna kategori.
tips för killar
Den tyska knivens konslipade egg ökar dess stabilitet och skärpa, och den har ett kraftigt bolster som erbjuder utmärkt balans när du håller kniven. Dessutom är den här kniven NSF-certifierad, vilket betyder att den är design uppfyller folkhälsostandarder för livsmedelsindustrin. Håll den i bra form genom att bara tvätta den för hand.
En hjälpsam recension: Låt mig ansluta mig till skaran av glada människor som har köpt den här kniven. Värde och allt är underbart, men det här är den bästa kniven jag någonsin har använt. Det här är också min första Mercer och jag köpte en hel uppsättning om 6 i ett trä- och glasblock för att passa denna skalkniv. Kan du tänka dig att använda en skalkniv för att skära av silverskinn och oönskad vävnad från biffar? Den här lilla kniven var så vass och så effektiv att den var otroligt. Jag växte upp på en gård där jag föder upp nötkreatur och slaktade från vår egen besättning så jag är bortskämd med en bra kniv. Den här lilla Mercer slog alla rekord för mig! Bästa kniven hittills.
2. Den bästa skärkniven i rostfritt stål med hög kolhalt
Wusthof Classic High Carbon Steel Knive Skalkniv Amazon
50 USDSe på Amazon För en toppkniv som är mindre mottaglig för fläckar, investera i denna skalkniv i rostfritt stål med hög kolhalt . Det är ett full-tang, 3,5-tums blad som hålls av ett syntetiskt handtag som är nitat för att motstå höga stötar. Ny teknik från det tyska märket Wüsthof skapar en skarpare vinkel på det raka bladet, vilket lovar att fördubbla skärpan, enligt tillverkaren. Precis som första valet bör denna endast handtvättas.
En hjälpsam recension: Det här är en kvalitetskniv som du kan använda hela livet. Bra knivar är bara roligare att använda. Jag köpte en sådan till mig själv för flera år sedan. När min tusenåriga dotter började laga mat fick jag en till henne. Lätt att slipa, bra egghållning och ett bekvämt grepp gör denna kniv till ett nöje i köket. Rekommenderas starkt!
3. Den bästa skalkniven i rostfritt stål
Victorinox Swiss Army Bestick Rak skalkniv Amazon
Se på Amazon Detta skalkniv i rostfritt stål är den mest populära kniven på min lista med ett betyg på 4,7 stjärnor och över 6 000 recensioner, och det är förmodligen en kombination av dess överkomliga pris och pålitliga prestanda.
Det raka bladet är 3,25 tum långt och har ett halkfritt, syntetiskt handtag som behåller sitt stabila grepp även när det är vått. Det bör noteras att, till skillnad från de två första valen, sträcker sig bladet här bara med en partiell tang, men till en prisnivå på under $ 10 får du fortfarande mycket för pengarna. Det här schweiziska bladet är avsmalnande för att hålla en vass egg längre, och det tål diskmaskin.
har skurk en en scen efter krediter
En hjälpsam recension: Från tillverkarna av den schweiziska armékniven, en fantastisk liten skalkniv. Den håller sig skarp och storleken är perfekt. Jag äger flera andra Victorinox Fibrox-knivar och de är perfekta för en värdemedveten kock. Jag äger några andra mycket dyra köksknivar, några kostar 2x-3x så mycket men för de flesta av mina köksskärningsjobb är dessa de första jag går för.
4. Den bästa keramiska skalkniven
Farberware Keramisk Kniv Set Amazon
Se på Amazon Denna rostbeständiga keramisk skalkniv har ett kortare 3-tums blad med ett mjukt grepp syntetiskt handtag med ergonomisk design. Även om ingen tanginformation tillhandahålls för detta val, har det inte hindrat mer än 1 000 recensenter från att ge det ett perfekt femstjärnigt betyg. Den kommer med ett skyddande fodral som gör det extra lätt att resa med, till exempel, camping eller picknick. Den finns i två färger: klassisk rygg eller trendig aqua och tål diskmaskin på topphyllan.
En hjälpsam recension: Älskar den här kniven! En av de bästa knivarna jag har köpt. Det var jättebra och har behållit sin skarpa kant genom allt klipp jag har gjort. Jag rekommenderar starkt den här kniven och andra keramiska knivar som den.
5. Den bästa tandade skalkniven
Victorinox schweizisk klassisk skalkniv med tandad kant Amazon
Se på Amazon För att skiva - inte pressa - en tomat eller annan mjuk frukt, detta tandad skalkniv är ett måste. Bladets tandade kant i rostfritt stål skär enkelt till ömtåliga föremål, och knivens syntetiska handtag har ett halkfritt och ergonomiskt grepp.
jenny och melissa mccarthy
Det är inte klart om 3,25-tumsbladet sträcker sig helt eller delvis in i handtaget, men det överkomliga priset kan indikera att det är en delvis tang. Ändå har den ett 4,8-stjärnigt betyg med över 3 000 recensioner. Dessutom finns den i sex färger, inklusive svart och rött, så du kan välja ett alternativ som gör det uppenbart vilken kniv som är tandad med en blick. Detta val tål diskmaskin.
En hjälpsam recension: Det här är en fantastisk liten kniv som jag sträcker mig efter varje dag. Den är tandad så att den lätt skärs igenom tomater, frukter, baguetter, semlor, etc. Och den håller sig skarp för alltid (så det verkar!). Den är lätt med ett bekvämt och säkert grepp. Ha det till hands – du kommer att använda det [hela] tiden!
