Liv

De 3 bästa skärbrädorna i lönn, enligt hemmakockar

Precis som kniven du använder för att hugga och skiva, är en bra skärbräda ett av de viktigaste inköpen du kan göra för ditt kök, och ett lövträ som lönn har en tät ådring, vilket gör det till ett hållbart och säkert val. Beroende på dina preferenser, de bästa skärbrädorna i lönn kommer att göras av antingen änd- eller kant-fiber trä, så att du kan hitta den bästa balansen mellan hållbarhet och underhåll.

End-Grain vs Edge-Grain skärbrädor

En av de viktigaste sakerna du vill överväga är hur bra din bräda är. En ändskiva är gjord av en trädstam som har kapats i kors, och fibrerna i den resulterande brädan kommer att löpa upp och ner, med små utrymmen emellan. Dessa utrymmen ger din kniv en plats att glida in i, vilket kan hjälpa till att förhindra skador på bladet . Dessutom är själva ändskivan mer repsäker än ett kantkornsalternativ. Nedsidan? Denna typ av skiva tenderar att vara dyr och kräver oftare underhåll i form av regelbunden mineraloljning.

En kant-kornbräda är gjord av ett träd som skärs vertikalt, så att din kniv kommer att träffa trädets fibrer i sidled; dettaburkslita ner dina blad lite snabbare, och brädan blir mer benägen att repa. På den ljusa sidan tenderar kantskivor att vara mer överkomliga, kräver mindre underhåll och är faktiskt mindre benägna att deformeras med tiden .

hur man berättar om du tappar hår

Ytterligare överväganden

Skärbrädor finns i en mängd olika storlekar, och allt större än 12 x 18 tum ger gott om utrymme för daglig matlagning, såväl som förberedelse av större föremål som stekar. Helst rekommenderar experter en bräda som är minst 1,25 tum tjock , och om du planerar att skära kött eller saftiga ingredienser, överväg att skaffa en bräda med ett spår runt omkretsen för att fånga avrinning och hålla bänkskivorna rena.

En sista sak att notera: Jag har bara inkluderat alternativ från John Boos Company eftersom de tillverkar ett antal National Sanitation Foundation-certifierad skärbrädor i lönn, vilket innebär att de uppfyller vissa standarder för material, design och konstruktion, vilket garanterar optimal prestanda och en sanitär matyta. Dessutom är de ett omtyckt varumärke som (bekvämt) är tillgängligt på Amazon. Med lite skötsel och underhåll, de bästa skärbrädorna i lönn nedan kommer att tjäna dig i åratal av daglig hackning, snidning och skivning.

1. Det övergripande bästa: En solid ändkornsbräda

John Boos Maple End-Grain Hackblock Amazon

200 USDSe på Amazon

Vid en tjocklek av 2,5 tum, detta vändbar skärbräda från John Boos är gjord av hård bergslönn med en ändgradig design, vilket innebär att träets skurna sida skapar brädans skäryta snarare än långa plankor. (Om du tittar noga kan du se spår av trädets tillväxtringar i de rektangulära träbitarna.) Denna skärbräda har inte bara ett unikt utseende, utan dess fibrösa skäryta kan motstå allvarligare repor samtidigt som den minskar slitaget på din bestick. På grund av sin robusta vikt på 20 pund kommer denna skärbräda sannolikt inte att glida runt när den används, och båda ändarna har handtag för att göra den lätt att lyfta eller transportera.

En recensent skrev:Vi använder denna skärbräda nästan varje dag och den är lika robust som den var för två år sedan! Vi oljar/vaxar det regelbundet och jag har tyckt att det är mitt favoritkök – så mycket att jag använder det som bakgrund för att ta bilder på våra snittblommor och fräscha trädgårdsgodis året runt.

Tillgängliga storlekar: 20 x 15 x 2,5 tum

2. Tvåan: En kantkornbräda med en saftspår och en bricka

John Boos Newton Prep Master Lönnskärbräda Amazon

1Se på Amazon

Med en unik 18 x 18-tums fyrkantig design är denna vändbara kantkornig skärbräda från John Boos har en tjocklek på 2,5 tum och ett avrinningsspår runt omkretsen som samlar upp droppar från snidat kött, tomater, citrus och annan saftig mat. På ett smart sätt är spåret snett, vilket innebär att eventuellt avrinning samlas i droppbrickan i rostfritt stål. Baksidan av brädan är platt, vilket gör den lämplig för att skära mindre saftiga föremål, och i den här applikationen kan brickan användas för att lagra redan hackad mat, vilket ger detta alternativ stora designpoäng. Denna pick är också gjord av hård sten lönn och har en mycket respektabel vikt på 10 pounds.

är hunden i sjätte mening död

En recensent skrev:Den här brädan är underbar! Droppkanten är sned så att saften faller ner i pannan. Den klarar stek eller kalkon i alla storlekar. Gör en fantastisk charkbräda. Den är stor och ganska tung. Älskar det!

Tillgängliga storlekar: 18 x 18 x 2,5 tum

3. Det bästa budgetalternativet: En Basic Edge-Grain Board

John Boos Block Chop-N-Slice Lönnskärbräda Amazon

Se på Amazon

Väger mellan 1 och 9 pund beroende på storlek, John Boos Chop-N-Slice-skärbräda i lönn är tunnare och mer lätt än de andra två alternativen, så det kan skifta lite medan du hackar, men det är ett betydligt mer prisvärt val. Dessutom har den tunna designen sina fördelar: Om du föredrar att förvara din skärbräda mellan användningarna, istället för att lämna den på bänkskivan, är den lätt att flytta ur vägen. Båda sidorna av kantkornsskärbrädan är gjord av hård stenlönn och den vändbara designen gör att du kan ägna ena sidan åt att skära fisk eller kött och den andra åt färskvaror. Tjockleken varierar från 1 till 1,5 tum, beroende på vilken storlek du väljer, vilket innebär att vissa faller under de rekommenderade 1,25 tum. Ändå är det här alternativet ganska populärt, med ett 4,4-stjärnigt betyg på Amazon och mer än 2 000 recensioner.

En recensent skrev:Jag älskar denna Boos-bräda! Vi har den större som du ser på många av matlagningsprogrammen, men den är för stor för att enkelt kunna tvättas i vår diskbänk, så jag använder den sällan. Den här är den PERFEKTA storleken så jag har den på min köksö hela tiden och använder den dagligen. Underbar kvalitet!

Tillgängliga storlekar: 8 x 12 x 1 tum, 10 x 5 x 1 tum, 10 x 10 x 1 tum, 16 x 10 x 1 tum, 18 x 12 x 1,25 tum, 20 x 15 x 1,25 tum

Också bra: en skyddande mineralolja

Tretton kockar livsmedelsklassad mineralolja Amazon

Se på Amazon

Om du investerar i en skärbräda i lönn, kommer du definitivt att vilja köpa några mineralolja av livsmedelskvalitet för att hålla den från att skeva och spricka med tiden (vilket är särskilt viktigt om du väljer en ändskiva). Det här alternativet har ett nästan perfekt betyg på 4,8 stjärnor och mer än 16 000 recensioner, så det är praktiskt taget garanterat att hålla din bräda i gott skick i många år framöver.