De 3 bästa keramiska knivsliparna, enligt hemkockarna

Keramiska knivar är knivskarpa, men eftersom de är mycket hårdare och sprödare än sina motsvarigheter i rostfritt stål, är de benägna att flisa och spricka om du försöker slipa dem. För att hitta bästa keramiska knivsliparna , du måste leta efter ett alternativ som ärännu hårdareän keramik själv, nämligen — diamanter. Och utöver det måste du bestämma om du föredrar en elektrisk eller manuell design.

Att hitta en diamantslipare är inte så svårt (eller dyrt) som du kanske föreställer dig, och de finns i både elektriska och manuella stilar, med var och en med vissa fördelar och nackdelar. De bästa elektriska keramiska knivslipare arbeta snabbt och kan ta en del av gissningarna av att få perfekt vinkel under skärpning , medan de bästa manuella skärparna – som bryne – låter dig göra det kontrollera hastigheten och trycket dig själv för en mer anpassad upplevelse. Som sagt, keramiska knivar ska aldrig vridas eller böjas - vilket kan vara en utmaning med manuella alternativ eftersom du i allmänhet litar på din personliga skicklighet för att få vinkeln precis rätt.

Oavsett vilken stil du väljer, notera hur mycket grus sliparen erbjuder. I likhet med sandpapper indikerar dessa siffror graden av grovhet, och alternativen på den här listan sträcker sig från ett korn på 325 för att reparera slöa, flisade blad till ett korn på 1 200 för att förfina och polera kanter.

Ett ord av varning om du tittar på billigare flerstegsslipare: De innehåller ofta baraettdiamantspår, med andra tillverkade av material som keramik och stål, vilket kan göra det lätt att av misstag föra kniven genom fel spår och skada den. Av den anledningen har jag lämnat dessa alternativ. Slutligen kan enkla tillbehör som bladskydd och ett bra knivblock hjälpa dig att underhålla dina keramiska knivar i flera år. Utan vidare - dessa är bästa keramiska knivsliparna på Amazon.

1. Den elektriska skärpan som är lätt att använda

Shenzhen Knives Electric Diamond Knife Sharpener Amazon Se på Amazon

En av bästa elektriska keramiska knivslipare Det här alternativet från Shenzhen har två diamanthjulspatroner: ett hjul med 600 korn för att reparera slöa och flisade blad och ett 800 korn hjul som sätter en fin kant på dem för förbättrad prestanda. Varje skärpningssteg kräver att kniven förs genom två V-formade slitsar för att ge bladet en traditionell, symmetrisk avfasad kant på 20 grader, och de upphöjda skärpningsslitsarna gör att hela bladets längd får kontakt med hjulen, från spetsen att hantera. Shenzhen kan användas för att slipa både keramiska och rostfria knivar, och även om elektriska slipmaskiner inte alltid är kompatibla med korta skalknivar, är recensenterna glada över att den här är det.

hur känns lady boners

En sak att notera: Den erbjuder inte lika fin grus som de andra två alternativen på listan, så du kanske inte får en kant som är riktigt lika polerad. Med detta sagt är detta förmodligen det mest idiotsäkra alternativet på listan och det bästa för nybörjare.

En recensent skrev:En av mina keramiska knivar hade några hack i sig. Några drag genom det grova hjulet tog bort dem, sedan ett par drag genom det fina efterbehandlingshjulet tog det tillbaka till original fabriksskärpa.

2. Brynet som är budgetvänligt

Sharpal Diamond Whetstone Knivesliper Amazon Se på Amazon

Om du föredrar att ha lite mer kontroll över din skärpning, detta tvåstegsbryne är ett prisvärt köp som kommer att få jobbet gjort. Ytan är gjord av industriella monokristallina diamanter, och ena sidan har 325 korn för grov slipning av slöa, skadade knivar, medan den andra har en extra fin 1 200 korn för att avsluta kanterna. Den plana ytan säkerställer en jämn kontakt med bladet, och företaget använder teknik för att säkerställa jämn slitage, vilket minimerar risken för att stenen ska ske med tiden (kom ihåg att du vill vara extra noga med att hålla keramiska knivar från att böjas). De öppna sidorna gör det relativt enkelt att slipa kortare knivar, men tillverkaren rekommenderar endast torrslipning för alla knivar. Detta val är kompatibelt med andra material och kommer med ett praktiskt förvaringsfodral och en guide som hjälper dig att få den perfekta vinkeln medan du skärper.

En recensent skrev:Jag har flera naturliga slipstenar, men jag behövde slipa eggen på mina keramiska köksknivar, och det kräver något mycket hårdare [...] Med den grövre ytan med korn 325 kunde jag enkelt skapa en egg på de keramiska bladen , och hade inga svårigheter att polera den kanten på 1200:an.

3. The Whetstone Set That’s Worth The Splurge

Diamond Machine Technology Diamond Whetstones (set med 3) Amazon Se på Amazon

För dig som menar allvar med att slipa sina keramiska bestick, dessa bryne från Diamond Machine Technology (DMT) butik erbjuder tre steg av skärpning och har speciella mikroniserade monokristallina diamantytor som erbjuder enhetlig precisionsslipning för hand. Stenarna har tre nivåer av korn – 325 för att polera bort skadade blad, 600 för att hantera tråkiga blad och superfina 1 200 för att ge raffinerade, polerade kanter. Beroende på skadan på din keramiska kniv kan du börja när som helst och arbeta dig fram till den finaste stenen, och sliparna kan användas antingen våta eller torra.

Manuell skärpning kräver en försiktig beröring för att förhindra flisning på keramiska blad, men det kan faktiskt vara lättare att få en fin kant när man arbetar med en plan yta, jämfört med den vertikala ytan på elektriska modeller. Dessutom, på grund av de öppna kanterna på varje sten, kan den lätt vässa små och korta blad, som de som finns på skalknivar. DMT-sliparna fungerar också på ett brett utbud av knivmaterial, inklusive rostfritt stål, och stenarna kommer med en förvaringsväska i trä, men ingen vinkelstyrning.

citat från självständighetsförklaringen

En recensent skrev:Arbeta dig från blått till grönt för en knivskarp finish, även på keramiska knivar. Tar en tråkig kniv till skarp på en minut eller två. Jag slipade alla mina köksknivar.

Också trevligt att ha: Ett universellt knivblock

Mantello Universal Knife Block Amazon Se på Amazon

Att hålla dina keramiska blad skyddade är ett enkelt sätt att förlänga livslängden på dina knivar. Genialiteten i detta universellt knivblock ligger i att detgör det inteha fack speciellt dimensionerade för vissa knivar (vilket kan vara besvärligt om du till exempel råkar äga två kockknivar eller två skalknivar). Istället använder blocket flexibla stavar som kramar om blad av alla storlekar, så att du kan vara säker på att du har plats för vad som helst i din knivsamling.

En recensent skrev:Produkten som annonserad, men bättre än förväntat!! Älskar den kompakta designen och möjligheten att placera knivstorlekar i vilken riktning du vill. Det fungerar riktigt bra med en uppsättning keramiska knivar som jag köpte.