Är det OK att dricka kvarvarande kaffe?

Ah, den gamla frågan: Är det okej att dricka resterande kaffe? De flesta vanliga kaffekannor är alldeles för stora för att en person ska dricka en morgon ensam, så det kommer säkert att komma upp. Foodlie: s Leslie Stephens undrade sig själv om det fanns några risker för att bekämpa 16:00. sjunka med klockan 8 på morgonen, så hon tog en för laget och gjorde googling. Som det visar sig är svaret mer komplicerat än vi trodde, beroende på faktorer som hur gammalt kaffet är och vad som tillsattes det.

Jag har gjort mitt bästa för att destillera all information där ute, både från Stephens utforskning och min egen, till en praktisk guide om när man ska dricka resterande kaffe - men eftersom jag i allmänhet är pro-kaffe och anti-avfall, är mitt korta svar ja. Det är OK att dricka resterande kaffe. Men hej, om rester inte är din grej, är det också OK att brygga en ny kruka, för det allmänna samförståndet är det kaffe är bra för dig - och i vissa fall, ju mer du dricker, desto bättre (med anledning). En studie visade till och med att kvinnor som drack tre koppar kaffe per dag var 19 procent mindre benägna att få endometriecancer än de som drack under en kopp.

Men när behöver en nybryggt kopp vara källan till kaffets antioxidantkrafter , och när kommer en åtta timmar gammal kruka att göra? Här är några faktorer att tänka på.

1. Vad exakt finns i detta kaffe?

Om du redan har tillsatt mjölk och lämnat kaffet ute på disken har du tur. Förhoppningsvis visste du redan detta, men dricka mjölk som har sittat obehandlad i mer än två timmar är aldrig en bra idé - även om den är blandad med kaffe.

2. Hur gammal är den här krukan med kaffe?

Det finns två milstolpar under en pott kaffes livstid. Man inträffar vid 30 års ålder när kaffe svalnar och tappar smak . Nästa är efter ungefär fyra timmar, när oljorna blir dåliga och kaffet blir surare . Tyvärr upphäver inte kaffe i mikrovågsugnen dessa försämringar i smak. Men att dricka timmar gammalt kaffe är inte farligt, även om det kan få barista att skaka. Jag skulle inte gå för daggammalt kaffe dock med tanke på dess potential att samla mögel.

3. Har du tillgång till en mikrovågsugn?

Om du ska riskera att återvinna en kopp kaffe med mjölk, försök åtminstone att minimera säkerhetsproblemen genom att mikrovågsugna det, vilket dödar några av bakterierna . Det är dock inte en perfekt lösning, så det är bättre att du lämnar din två timmar gamla latte ensam.

Sammantaget beror svaret på frågan om ditt kaffes livslängd på var dina prioriteringar ligger. Om du bara söker en koffeininjektion kommer timmar gammalt kaffe att göra tricket, men du förmodligen inte vill vänta mer än en dag - eller mer än två timmar om det är obehandlat mejeri. Om du är en kaffesnobb och bara dricker de finaste bryggerierna, är dina alternativ dock mer begränsade, och det är bättre att du brygger en ny kruka och dricker den under den första halvtimme.