Kasta inte bort gamla burkar med mat ännu
Du har alltid massor med konserver i ditt kök, men du bryter sällan in i din stash - och för att vara ärlig vet du inte hur länge dessa suger har satt där. Kan du äta konserver efter utgångsdatumet , eller ska du tömma alla de gamla burkarna ur ditt skafferi just nu?
hur man får min period att komma idag
I dokumentären 2014 Just Eat It: A Food Waste Story , lagade filmskaparna Jen Rustemeyer och Grant Baldwin sitt kök i sex månader med $ 20 000 kasserade livsmedel. Från att dyka i mataffärer till livsmedelsbutiker till att besöka produktsorteringsanläggningar där mindre attraktiva men obestridligt ätbara frukter och grönsaker kom in i avfallsströmmen, avslöjade de två dokumentärerna en otrolig mängd ätlig mat som kastades av kosmetiska eller andra icke-säkerhetsrelaterade skäl. Lägg till det faktum att märkning av livsmedelssäkerhet är ofta både ett frivilligt och ett subjektivt system, och mängden onödigt matsvinn kan få ditt huvud att snurra. Är det säkert att äta konserver efter deras utgångsdatum?
Det korta svaret är ja, de flesta konserver är definitivt säkra att äta efter utgångsdatumet, men det finns några andra detaljer att tänka på innan du börjar och laga mat med den mystiska burken tomater. Först och främst finns det två huvudläger med konserver - mycket sura och inte. Mycket sura konserver inklusive citrusfrukter och tomater håller i ungefär ett och ett halvt år i ett svalt, mörkt skafferi. Nästan alla andra konserver kommer säkert att hålla i upp till fem eller sex år i samma miljö, vilket är längre än jag någonsin har bott i en lägenhet mycket, så i princip för alltid.
Här är några andra saker att tänka på när du försöker bestämma om en burk fortfarande är redo för prime time.
1. Språket för det aktuella datumet spelar roll
Om du tror att din konserverade soppa kan vara för länge sedan, ta en titt på datumet på burken. Står det 'Sälj av', 'Bäst om det används' eller det faktiska förpackningsdatumet i (och detta är verkligt) Juliansk kalenderkod ? Sälj efter datum är ett förslag till återförsäljare och har absolut ingen korrelation med säkerheten för burkens innehåll. Det bästa efter datumet är ett förslag på högsta färskhet, men är inte heller relaterat till säkerhet, och förpackningsdatumet är precis som det låter som - det vill säga början på livsmedlet snarare än slutet.
Många företag väljer faktiskt ett datum halvvägs genom själva maten bara för att se till att du konsumerar maten när den kommer att smaka på sitt absolut bästa. Så håll tidsplanerna på ett och ett halvt och fem år i åtanke när du kontrollerar datum.
2. Kontrollera om det finns bucklor, utbuktningar, läckage och rost
Om burken ser ut som om den har gått igenom någon form av trauma är det förmodligen bäst att bara kasta ut den. Bucklor, utbuktningar som rör sig när du trycker på dem, tecken på sprickor eller rost kan alla vara indikatorer på att botulism har gjort sin väg in i maten inuti burken. Du vill inte drabbas av botulism från en burk bönor, så håll ett öga på dessa brister.
Dessutom, om innehållet i burken kan börja sippra eller, mer dramatiskt, explodera från burken när du bryter tätningen, fortsätt inte och hämta något något mindre förorenat från livsmedelsbutiken.
3. Har du något äldre som fortfarande kan vara bra?
Om du försöker spara pengar och inte bidra till matsvinn, tänk som en restaurang och använd det sista in-först ut-matschemat. Det betyder att du bör kontrollera ditt skafferi för äldre burkar som fortfarande ligger inom deras användbara livslängd och använda dem först så att de inte går till spillo. Du kommer att bli förvånad över hur många gånger du har köpt kronärtskockhjärtor 'för alla fall.'
Om du är osäker på om burken mat som du undersöker är säker att äta, var på den säkra sidan och spara dig själv exponering för ett otäckt neurotoxin, vilket skulle vara mycket intensivare än vanlig gammal matförgiftning.
Men, precis som Leo bad oss vid Oscar-utmärkelsen, låt oss göra vad vi kan för att rädda planeten och slösa bort lite mindre av den mat som bönderna arbetar så hårt för att odla för att vi ska njuta av.
För fler idéer, kolla in Bråk på YouTube .
Bilder: Getty Images, Giphy
